Добро пожаловать

Концентрат квасного сусла (ККС) используется для приготовления кваса в домашних условиях. Концентрат квасного сусла разводят в кипяченой воде температуры 40-60 градусов, добавляют сахар в необходимом количестве. Смесь хорошо перемешивают до полного растворения составляющих. Затем добавляют дрожжи, предварительно их растворив и лимонную кислоту. Брожение должно происходить в пластиковых или стекляных бутылках с плотно закрывающейся крышкой. Брожение проводят при температуре 25-30 градусов в течение 10-12 часов. После осуществления процесса брожения квас можно разлить в более мелкую тару и хранить в холодильнике при температуре не выше 12 градусов.